小型蜂蜜濃縮機組由：預熱罐、過濾器、濃縮罐、冷凝器、回收罐、真空泵、電控箱、安裝平臺組成。

      1、在使用前應(yīng)先清洗各個容器、管路和濾網(wǎng)。

2、接好電源，并接好接地線；檢查各電器開關(guān)，連線是否正常，以免損壞電機和其他電器元件。

3、預熱罐、濃縮罐的夾層內(nèi)加滿水，以防加熱器干燒；夾層出氣口嚴禁封閉；接好冷凝器的冷卻水管，冷卻水底進高出。

4、打開預熱罐、濃縮罐加熱開關(guān)，對夾層水溫進行加熱，濃縮罐的溫控儀溫度設(shè)置在90℃。然后把蜂蜜倒入預熱罐中進行預熱和化結(jié)晶。預熱過程中要不時的攪拌，同時注意蜂蜜的溫度。預熱溫度要求達到55℃。

5、當預熱罐中的蜂蜜溫度達到55℃結(jié)晶體已完全融化時，此時濃縮罐夾層水溫也已經(jīng)達到80℃，現(xiàn)在就可以把蜂蜜抽到濃縮罐中進行濃縮了。

6、準備往濃縮罐進蜂蜜前，先查看濃縮罐所有的閥門是否已經(jīng)全部關(guān)閉，再往冷凝器中通冷卻水，當冷凝器的出水口出水時，再把真空泵進水閥門開啟一半，再開啟泵電源開關(guān)，然后緩慢打開真空泵抽氣閥門。此時真空表讀數(shù)會上升，當濃縮罐中的真空度達到0.092Mpa以上時，打開預熱罐的出料閥門，再打開濃縮罐的進料閥（進料閥不用全開只需打開一半的大小），使蜂蜜經(jīng)過過濾器過濾，漸漸地進入濃縮罐中。同時通過視鏡觀察進料情況，當蜂蜜泡沫較多時，可關(guān)小或關(guān)閉進料閥門，等泡沫消除后再打開閥門進料。

7、預熱罐與濃縮罐的容量相當，可以抽干預熱罐中的蜂蜜。當進料完畢后關(guān)閉預熱罐出料閥門和濃縮罐進料閥門，此時應(yīng)取樣檢測蜂蜜濃度（進料過程中蜂蜜中的水分就已經(jīng)在蒸發(fā)），取樣方法是先打開取樣口上閥門等待10秒鐘后再關(guān)閉，再打開取樣口下閥門，蜂蜜會流出少許供檢測。如濃度還差2度應(yīng)繼續(xù)濃縮25-30分鐘。通過視鏡孔可觀察到罐內(nèi)的濃縮狀態(tài)，當沸騰的蜂蜜表面氣泡明顯減少，漸趨平穩(wěn)時，說明蜂蜜濃度提高，再取樣檢驗（由于取樣閥門里還留有上次取樣的蜂蜜所以在二次取樣時應(yīng)連續(xù)取樣2次，以第三次為準），合格后就可出料。在整個濃縮過程中冷卻水應(yīng)不斷的供應(yīng)和真空泵一直要開著，冷卻水的溫度越低越好。在濃縮過程中排出的二次蒸汽經(jīng)過冷凝器被及時冷卻成水進入回收罐。

8、蜂蜜濃度達到標準后要停機出料了，此時先關(guān)閉真空泵抽氣閥門，再關(guān)閉真空泵電源和冷卻水水源，然后打開放氣閥把真空放掉，最后打開出料口閥門出料。

      9、出料完畢應(yīng)將回收罐中的蒸餾水放凈。